Olin jälle oma toas ja mõtlesin, et mida ma võiks järgmiseks blogis teha ja siis tuli meelde, et mu vennal oli just sünnipäev ja et võiks mingit kooki teha talle. Kõige loogilisem kook mida teha oli muidugi õuna-rosinakook ja hakkasin kohe tegutsema.

Retsept:

450 g väikeseid rosinaid

2-3 õuna

3 tk muna

350 g suhkrut

2 tl mandliessentsi

225 g võid

350 g nisujahu

2 tl küpsetuspulbrit

Pane rosinad potti ja kata veega. Lase keema tõusta ja keeda 15 minutit.

Sega vahepeal suures kausis munad, suhkur ja mandliessents.

Nõruta rosinad ja pane tagasi potti koos võiga. Sega, kuni või on sulanud. Eemalda tulelt ja lisa munasegule. Lisa jahu ja küpsetuspulber ning sega hoolega.

Vala segu võitatud koogivormi ja küpseta 75 minutit, kuni kook on pealt kuldpruun.

Lase 5 minutit vormis seista, siis kummuta vaagnale ja lase jahtuda. Lõika jahtunult tükkideks ja sõelu peale tuhksuhkrut.

Väga põnev oli seda kooki teha ja mu vennale see ka väga meeldis.

Jakob Talpsepp 11RE